Novo menu do restaurante Matisse para o almoço executivo

Pensando em aliar os melhores sabores a ingredientes de primeira, o Matisse Restaurante preparou um menu especial para quem procura opções gastronômicas deliciosas para o almoço. Por apenas R$39,90, o almoço executivo do Matisse Restaurante traz uma entrada, um prato principal e uma sobremesa que prometem surpreender.

De 15/05 a 27/05 os clientes e hóspedes poderão optar por uma das seguintes entradas: mix de folhas ao molho de mostarda, queijo coalho crocante e melba ao pesto ou caldo verde com chip de chorizo. O protagonismo fica por conta das três opções de pratos principais: noix grelhado servido com redução de ervas e raízes assadas (mandioquinha, cenoura e batata doce) ou filés de tilápia na manteiga de alcaparra, limão e salsa sobre purê de ervilhas ou risoto de 03 tomates com saladinha de ervas e lascas de parmesão.

E para finalizar, as opções de sobremesa são uma tentação à parte que também compõe o menu: verrine de compota de abacaxi com creme de capim limão ou canjica brûlée com sorvete de creme e canela.

O valor do almoço executivo é de R$39,90 e inclui uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. O couvert opcional custa R$10,00 e inclui baguete, focaccia de ervas, azeite aromatizada e manteiga. As bebidas e o estacionamento são cobrados à parte.

Almoço Executivo - Matisse Restaurante (Royal Palm Residence)

Horários: de segunda a sábado, 12h às 15h Reservas: (19) 2117- 4203
Endereço: Royal Palm Residence - Rua Conceição, 450, Centro, Campinas (SP)

Matisse Restaurante

Reconhecido e premiado por sua qualidade e inovação em gastronomia, o Matisse oferece culinária leve e contemporânea inspirada nas tradições italiana e francesa. O restaurante conquistou por sete vezes consecutivas uma estrela concedida pelo “Guia Quatro Rodas” e também faturou, em duas edições da “Revista Veja – O Melhor de Campinas” na categoria comida variada.

Reservas e informações: (19) 2117-4203

Visite: www.matisserestaurante.com.br

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Mercure Campinas participa do 1º Goût de France

"Goût de / Good France" irá juntar, no dia 21 de março de 2017, mais de 2000 chefs nos 5 continentes para celebrar a gastronomia francesa. Em cada restaurante participante, durante um jantar, o acontecimento irá homenagear a cozinha francesa, a sua capacidade de inovação e os valores que transmite: partilha, prazer, respeito da saúde dos seus contemporâneos e do planeta.

O Mercure Campinas também participa, o menu é composto por canapés, entrada, prato principal, queijo francês e sobremesa. Garanta sua participação!

Mais informações pelo telefone (19) 3733-7700 ou por email h5181-dm@accor.com.br

Receita do Molho Madeira da Premiatto

14/09/2014

Ingredientes

• 560ml de Caldo de Carne
• 80ml de Vinho Tinto Seco
• 2 colheres de sopa de Manteiga
• 80g de Cenoura
• 50g de Cebola
• 50g de Salsão
• 35g de Alho Poró
• 40g de Farinha de Trigo
• 1 pitada de sal
• Molho Inglês quantidade necessária
• Shoyo quantidade necessária
• Champignon quantidade necessária

Modo de Preparo
Derreta a manteiga e junte a farinha sempre mexendo até dourar. Acrescente aos poucos o vinho incorporando a mistura e aos poucos vá acrescentando o caldo de carne.
Acrescente os demais ingredientes (Cenoura, Cebola, Salsão e Alho Poró e Champignon). Por fim tempere com uma pitada de sal, molho inglês e o Shoyo. Mexa até engrossar. Sirva logo em seguida como acompanhamento de carnes.

Receita: Premiatto

Chefs na Praça acontece no dia 20/7 e abre o Festival Gastronômico de Campinas e Região

No domingo 20/7, o convite é para as pessoas deixarem a cozinha em casa e virem para a Praça Carlos Gomes em Campinas curtir a família, o ambiente e saborear um almoço diferenciado – afinal, os pratos criados pelos chefs para essa edição do Chefs na Praça estão de dar água na boca.

O CRC&VB – Campinas e Região Convention & Visitors Bureau, idealizador e organizador do Chefs na Praça, mobilizou seus associados para realizar um evento memorável e abrir a sexta edição do Festival Gastronômico de Campinas e colocando a alta gastronomia ao alcance de todos, com preços muito convidativos. “No ano passado, colocamos a ideia em prática sem referenciais, apostando no uso do espaço público, confiantes de que era uma questão de fazer acontecer. Reunimos cerca de 15 mil pessoas em um evento que foi memorável para nós. Queremos repetir a dose esse ano, usando o que aprendemos para bem receber e surpreender quem vier à praça”, comenta Gilson Gomes de Oliveira, presidente do CRC&VB.

Para essa edição o espaço foi ampliado para melhor receber a população. “Queremos receber famílias, moradores e visitantes de Campinas e Região em um grande encontro. Foram bloqueadas ruas ao redor da praça, favorecendo a circulação. Haverá quatro pontos de venda de tickets distribuídos pela praça, que serão administrados por uma entidade assistencial da cidade, e que terá parte do lucro arrecadado no evento revertido a ela”, revela Carlos Américo Louredo, diretor de gastronomia do CRC&VB.

Para esse ano, 30 barracas com petiscos gourmet esperam atender um público igual ou maior que o do ano passado no horário entre 10 e 16 horas. Serão salgados e doces elaborados com ingredientes selecionados, de origens nas culinárias mais reconhecidas em todo o mundo, servidos em porções. Durante o evento, será também celebrado o aniversário da cidade de Campinas.

Para acessar a lista de restaurantes participantes clique no link: http://www.gastrovia.com.br/noticia/2976/chefs-na-praca-acontece-no-dia-20-7-e-abre-o-festival-gastronomico-de-campinas-e-regiao

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Massas artesanais e recheadas com muita criatividade

Inaugurada em 2013 em Pinheiros, a rotisseria Sole Comidas Artesanais oferece massas recheadas, feitas à mão, sem conservantes e elaboradas com ingredientes de alta qualidade. As combinações são criativas e saborosas, perfeitas para quem quer oferecer uma caprichada refeição em casa. 

A chef Renata Fontana prepara versões como o Ravioli de Queijo Manchego com Lascas de Figo Turco (R$81/kg), Ravioli de Brie com Damascos (R$75/kg), Ravioli de Vitela com Nozes, Burro e Sálvia (R$71,40/kg) e a tradicional Lasanha (R$52,90/kg).

Para acompanhar, diversas opções de molhos, como Molho de manteiga de garrafa com pimenta rosa (R$78/kg), Molho de amendoim (R$59/kg), Molho agridoce (R$47,50) e Molho de iogurte com hortelã (R$11,80), incluindo pedidas clássicas como Tomate Fresco (R$51,20) e 4 Queijos (R$59,50).

Além das massas, os clientes também podem adquirir aperitivos como o disputado Brie em crôute com geleia de framboesas (R$111/kg), Pastelzinho de presunto com fios de ovos (R$60/kg), Canapés de cebola com cereja (R$34/kg) e Croquetes de abóbora com jamon serrano (R$84/kg). Quiches, tortas e sobremesas também estão disponíveis. 

 Os clientes podem optar por retirar os pratos congelados na rotisseria, que também conta com uma ótima seleção de vinhos europeus, champagnes e cervejas especiais.

SOLE COMIDAS ARTESANAIS

Empório Sole: R. Ferreira de Araújo, 345. Tel: (11) 2619-5384/3816-4289. Capacidade: 70 pessoas. Cartões de crédito: todos. Cartões de débito: todos. Aceita cheques. Horários de funcionamento: Seg a Sex 10h-19h/Sábado 11h-17h  www.solecomidasartesanais.com.br