segunda-feira, 15 de setembro de 2014

Receita do Molho Madeira da Premiatto


14/09/2014
Ingredientes
  • 560ml de Caldo de Carne
  • 80ml de Vinho Tinto Seco
  • 2 colheres de sopa de Manteiga
  • 80g de Cenoura
  • 50g de Cebola
  • 50g de Salsão
  • 35g de Alho Poró
  • 40g de Farinha de Trigo
  • 1 pitada de sal
  • Molho Inglês quantidade necessária
  • Shoyo quantidade necessária
  • Champignon quantidade necessária

Modo de Preparo
Derreta a manteiga e junte a farinha sempre mexendo até dourar. Acrescente aos poucos o vinho incorporando a mistura e aos poucos vá acrescentando o caldo de carne.
Acrescente os demais ingredientes (Cenoura, Cebola, Salsão e Alho Poró e Champignon). Por fim tempere com uma pitada de sal, molho inglês e o Shoyo. Mexa até engrossar. Sirva logo em seguida como acompanhamento de carnes.
Receita: Premiatto
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