Bolo de aveia

A maçã e o açucar mascavo dão um toque especial na receita. Fica muito saboroso!

Ingredientes:

• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo 
• 4 ovos (claras em neve) 
• 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) 
• 1 xícara (chá) de Mais Vita Pura Soja 
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara (chá) de Aveia em Flocos Mais Vita 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 1 maçã grande descascada, picada em cubos 
• açúcar e canela a gosto, para polvilhar 
• margarina para untar 
• farinha de trigo para polvilhar. 

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata o açúcar mascavo, as gemas e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Em seguida, adicione o Pura Soja, a farinha de trigo, a aveia e o fermento. Misture até ficar uma massa homogênea. Coloque a maçã e, por último, junte as claras batidas em neve, mexendo delicadamente. 

Coloque a massa em uma fôrma com buraco no meio, de 20 cm de diâmetro, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno moderado (pré-aquecido a 180 °C) por 35 minutos ou até que, ao introduzir um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Polvilhe com canela e açúcar. 

*Receita Yoki.

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