quarta-feira, 9 de novembro de 2016

Nespresso Coffe Cocktail O´Clock Met na Miami Store em Campinas


A seleção dos melhores grãos de café e, os melhores terroirs, faz do Nespresso o café preferido dos bartenders  como uma fonte inesgotável de inspiração para uma série de novos cocktails. No último sábado 5 de novembro, aconteceu na Miami Store em Campinas, o Nespresso Coffe Cocktail O´Clock Met, onde os mixologistas Waldemar Stocco  e Júnior Oliveira prepararam releituras de famosos drinks utilizando cafés Nespresso, cervejas especiais, vodka Kalvelage e as cachaças e licores da microdestilaria Hof.




O evento foi uma união de esforços da boutique da Nespresso da Miami Store, representada pela Carine,  Sr. Carlos Diaz CEO da Miami Store, Meara Importadora e Distribuidora de Bebidas que forneceu a vodka Kalvelage e as cervejas da Kasteel van Honsebrouck e Martin Braunholz da Hof Microdestilaria que forneceu suas explêndidas cachaças e licores.

Veja os drinks e acesse as receitas no http://www.gastrovia.com.br/noticia/3644/nespresso-coffe-cocktail-oclock-met-na-miami-store-em-campinas


Nespressotini


Nespresso Mojito Curato


Nespresso Alma da Serra


Nespresso Barista


Nespresso Rouge Iced






segunda-feira, 25 de julho de 2016

Férias de julho no Jamie´s!

Durante todo o mês de julho, crianças de até 12 anos não pagam no Jamie´s Italian – unidades de São Paulo e Campinas.  A campanha em prol do Food Revolution foi iniciada no início deste mês com a visita  do chef Jamie Oliver  nos dois restaurantes.


terça-feira, 19 de julho de 2016

Mr. Beer lança quatro rótulos inspirados no Poker


De forma bem-humorada, a linha faz uma brincadeira de palavras entre os estilos e as expressões do jogo. Cada rótulo também tem um naipe diferente, associado à cor que remete ao estilo da cerveja.

WIT BLIND é uma Witbier, um trocadilho com “Big-Blind”, que significa a aposta obrigatória feita pelo segundo jogador sentado à esquerda do dealer. Essa  autêntica cerveja de trigo belga, com raspas de laranja e semente de coentro, é uma bebida refrescante e fácil de beber. Naturalmente turva, apresenta notas cítricas e de especiarias e harmoniza com saladas, peixes, frutos do mar e torta de limão.
WEISS CALL é uma Weizenbier, que tem a sonoridade de “Wise Call”, ou seja, uma aposta sábia ou sensata. Autêntica cerveja de trigo alemã, de alta fermentação, com aromas de banana e cravo e uma deliciosa espuma cremosa. Harmoniza com queijo brie, sushi, bacalhau, frutos do mar e sobremesas de banana.

A RED RAISE é uma Red Ale, um trocadilho com “Check-Raise”, que significa subir a aposta, neste caso subir o teor alcoólico. Cor âmbar, corpo médio, com destaque especial para o blend de maltes. Possui aroma de toffee e caramelo, baixo amargor e notas florais. Harmoniza com carpaccio, pizza de calabresa, burgers, massas ao molho vermelho, frango e carne assada.

Por fim, a ALE IN faz um trocadilho com a mais famosa expressão do Poker, o “All-in”, quando o jogador aposta todas as suas fichas numa determinada mão. Uma American Pale Ale de coloração ambar, feita com maltes caramelizados e lúpulos americanos. Tem aromas cítricos e harmoniza com azeitonas verdes, salsichas alemãs, burgers, carnes vermelhas e pratos mexicanos.

Encontre a unidade mais próxima em: www.mrbeercervejas.com.br

terça-feira, 12 de julho de 2016

8º Festival Gastronômico de Campinas e Região


De 17 de julho a 14 de agosto acontece a oitava edição do Festival Gastronômico de Campinas e região, com o tema “Sabores do Olimpo – uma volta ao mundo da gastronomia”. Em linha com as Olimpíadas do Rio de Janeiro, um dos mais importantes acontecimentos do ano no Brasil e no mundo, os chefs de 25 restaurantes criaram menus especiais inspirados na rica diversidade de sabores dos países que irão competir. Os clientes poderão degustar entrada, prato principal e sobremesa ao preço promocional de R$ 54,90.

Como já virou tradição, o evento será aberto no dia 17 de julho - domingo mais próximo a 14 de julho, aniversário de Campinas -, com a quarta edição do Chefs na Praça, na Praça Carlos Gomes, e contará com uma ampla agenda de eventos paralelos, que seguirá até setembro, como o Fórum Gastronômico, o Cozinha Show e o passeio Café no Trem.


Confira os restaurantes que participarão do festival: www.visitecampinas.com.br

segunda-feira, 20 de junho de 2016

Master Chef Brasil 21/06


A competição segue mais desafiadora do que nunca, um verdadeiro funil, não é? Pois bem, nesta semana, o desafio de equipes vai ter como prova, desenvolver um cardápio brasileiro 27 chefs convidados de diversas regiões do Brasil...Para completar, a equipe perdedora vai enfrentar a prova de eliminação, onde os participantes irão duelar cozinhando com apenas um ingrediente, OVO! Pois, é apenas ovos...frito, mollet, poché, e por aí vai...Fique ligado e saiba mais clicando aqui!

quarta-feira, 2 de março de 2016

Dica da CampCarne para o churrasco com os amigos

O churrasco é uma das paixões brasileiras e agrada sempre os convidados. Isso sem sair do conforto de casa e se preferir, dividindo os custos entre amigos para não pesar no bolso de ninguém.

Não é preciso ser um expert na cozinha para impressionar os amigos com um bom churrasco. Mas para ter sucesso, é essencial saber quais carnes comprar e o modo de preparo dos cortes.

“Conhecer o modo de preparo dos cortes que irá fazer é fundamental. Sempre pergunte sobre as novidades do mercado e carnes que talvez não conheça. As dicas de corte e preparo influenciam diretamente no produto final”, sugere o diretor da CampCarne, Pedro Toledo.

As carnes devem ser retiradas da geladeira uma hora antes de ir para a churrasqueira pois quanto mais em temperatura ambiente ela estiver, melhor. Para completar o churrasco e fazer o evento perfeito, o preparo dos alimentos deve ser feito com calma e o churrasqueiro deve sempre observar o cozimento das carnes para garantir o ponto ideal de cada uma.

“Além do correto cozimento das carnes, outros fatores influenciam no resultado final, como a temperatura da churrasqueira, o tipo de grelha, a quantidade de ou tipo de sal, entre outros. O treino e a prática, além da paixão, levam cada vez mais o churrasqueiro a aprimorar seu churrasco”, afirma Toledo.

Os acessórios utilizados no preparo do churrasco devem estar à mão de todo bom churrasqueiro. Espetos adequados, carvão de qualidade e facas com um bom corte são itens fundamentais.

Alguns truques na hora de cortar a carne influenciam diretamente na maciez. “O corte da carne deve seguir contrário a linha das fibras para que ela fique mais suculenta. Utilizar uma pinça ao invés de garfo também evita que ela fique seca”, finaliza Toledo.

quinta-feira, 25 de fevereiro de 2016

Batata rústica da Cantareira


Ingredientes
  • 3 batatas doce
  • 3 ramos de alecrim
  • 4 ramos de tomilho
  • 10 folhas de sálvia
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 5 dentes de alho com casca
  • Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Ingredientes molho
  • 3 1/2 xicara de mostarda amarela
  • 1/4 xicara de mostarda escura
  • 1/2 xícara de mel
  • 1 colher (de café) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Pimenta do reino (à gosto)

Modo de preparo molho:
Bata no liquidificador as mostardas e reserve. Bata no liquidificador o açúcar, o sal e o mel. Espere 10 minutos e depois junte a mistura das mostardas com a do mel, açúcar e sal. Depois de batido coloque a pimenta do reino.

Modo de preparo:
1.      Pré aqueça o forno a 200°C (temperatura média).
2.      Lave e seque bem as batatas e as ervas.
3.      Em uma tábua, corte as batatas em gomos: sempre no sentido do comprimento, vá cortando em metades até formar gomos na espessura que desejar.
4.      Transfira os gomos para uma panela, cubra com água e tempere com uma colher (chá) de sal (comum ou grosso).
5.      Leve ao fogo alto e, quando a água começar a ferver, deixe cozinhar por seis minutos.
6.      Retire do fogo, passe as batatas para uma peneira e deixe por alguns minutos para escorrer bem a água – esse é um dos segredos para deixar crocantes os legumes assados.
7.      Transfira para uma assadeira (de preferência antiaderente), junte as ervas, os dentes de alho com casca e regue com o azeite.
8.      Misture bem para envolver as batatas e ervas com o azeite.
9.      Espalhe os gomos por toda a assadeira, sem encostar ou sobrepor um no outro – quanto mais espaço entre eles mais crocantes e dourados ficam.
10. Tempere com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora.
11. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 40 minutos.
12.  Chacoalhe a assadeira de tempos em tempos ou, na metade do tempo, vire os pedaços com uma pinça.
13. Retire do forno e, com ajuda de uma espátula, solte as batatas da assadeira.

Sirva imediatamente

quarta-feira, 17 de fevereiro de 2016

Doce de goiaba em calda

Ingredientes
  • 3 kg de goiaba do tipo vermelha;
  • 1 kg de açúcar cristal;
  • 7 cravos;
  • Água.
Modo de preparo
Lave, descasque e corte as goiabas ao meio, retirando as sementes;
Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes, cubra com água e leve ao fogo alto;
Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela;
Depois que começar a ferver, você deverá mexer com mais frequência. O doce estará pronto quando começar a soltar do fundo da panela.

sexta-feira, 8 de janeiro de 2016

Outback Steakhouse oferece opções leves para os dias quentes



A dica é o Herb Filet Caesar Salad, com salada Caesar e cortes perfeitos de um filet super macio realçados pelos sabores de ervas finas...confira outras opções clicando AQUI

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