Fondue de queijo

Esta receita possui três tipos de queijo, que são alimentos ricos em Umami, quinto gosto básico do paladar humano, conhecido por deixar os pratos mais saborosos.

Ingredientes: 

• Meia xícara (chá) de vinho branco seco (100 ml)
• 1 tablete de queijo fundido sabor gruyère (200 g)
• 300 g de queijo gruyère ralado
• 300 g de queijo tipo gouda ralado
• 1 copo de requeijão (250 g)
• 1 pitada de noz moscada

Modo de preparo:

Em uma panela própria para fondue, coloque o vinho, os queijos, o requeijão e a noz moscada.

Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, ou até que os queijos derretam completamente.

Retire do fogo, transfira para o "rechaud" e sirva em seguida, acompanhado de pão italiano em cubos.

DICA
Caso aprecie, antes de iniciar o preparo, esfregue 2 dentes de alho no fundo e nas laterais da panela.

VARIAÇÃO
Em vez de servir o fondue acompanhado de cubos de pão, sirva-o com legumes cozidos "al dente".

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 10 minutos

Receita enviada pelo PORTAL UMAMI.
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